구미 대가소곱창 상모사곡점에서 곱창과 막창이 생각나는 저녁
대가소곱창 상모사곡점은 소곱창과 대창, 막창, 특양, 염통 등 다양한 소고기 부위를 한 불판에서 즐길 수 있는 경북 구미시의 곱창 전문점입니다. 모듬구이에는 차돌박이나 우삼겹 같은 소고기와 함께 버섯, 마늘, 양파, 부추, 숙주 등의 재료가 곁들여집니다. 직원이 직접 고기를 구워 주는 방식이며, 김치찌개와 된장술밥 같은 국물 음식도 함께 즐길 수 있어 구이부터 식사 메뉴까지 다양하게 주문할 수 있습니다. 1. 소곱창과 대창, 소고기를 함께 담은 모듬구이 대가소곱창 상모사곡점의 중심 메뉴는 여러 소 내장 부위와 소고기를 함께 즐기는 모듬구이입니다. 작은 크기와 중간 크기 등으로 주문할 수 있으며, 소곱창과 대창, 염통을 비롯해 차돌박이나 우삼겹 등이 함께 나옵니다. 모듬의 크기에 따라 막창과 양 부위가 포함된 형태도 있습니다. 소곱창은 안쪽에 들어 있는 곱과 고소한 기름이 맛의 중심을 이룹니다. 대창은 지방이 풍부해 부드럽고 진한 풍미가 특징이며, 염통은 상대적으로 담백하면서 탄력 있는 식감을 지닙니다. 막창은 씹을수록 쫄깃한 맛이 살아나고, 양은 곱창과 다른 독특한 식감으로 구이의 종류를 넓혀 줍니다. 차돌박이나 우삼겹은 내장 부위와 달리 소고기 자체의 육향을 즐길 수 있습니다. 모듬구이를 주문하면 곱창과 대창의 고소한 맛 사이에 얇게 구운 소고기를 곁들여 먹을 수 있어 한 불판에서도 맛의 차이가 분명합니다. 구미곱창맛집 상모 대가소곱창모듬구이 먹고왔어요. 곱창구이 먹은지가 언젠지... 오랜만에 너무 땡겨서 구미곱창맛집 상모동에 있는 대가소곱창에 다녀왔어요!... blog.naver.com 2. 직원이 직접 구워 주는 부위별 구이 모듬구이는 소곱창과 대창, 염통 등의 재료가 불판에 담겨 나오는 방식입니다. 직원이 직접 고기를 자르고 뒤집으며 익혀 주기 때문에 부위...